Quem inventou a cerveja? A gente te conta

Quem não ama tomar uma gelada no final do dia, né? No Brasil isso é unanimidade. Você sabia que no nosso país, a cerveja é a bebida alcoólica mais consumida? Segundo a Associação Brasileira da Indústria da Cerveja (CervBrasil), o país é o terceiro maior produtor de cerveja do mundo, atrás apenas da China e dos Estados Unidos!

Só em 2020, o consumo de cerveja no Brasil foi de aproximadamente 13,3 bilhões de litros. Será que a gente gosta de cerveja? 🫣

Mas, afinal, quem inventou a bebida mais consumida do mundo? Vamos explorar como essa bebida evoluiu ao longo dos milênios, desde suas primeiras evidências arqueológicas até se tornar a bebida popular que conhecemos hoje. 

Origem da cerveja

As primeiras evidências da fabricação de cerveja datam de aproximadamente 5500 anos atrás, na cidade pré-histórica de Godin Tepe, localizada no atual Irã Ocidental. Escavações revelaram um vaso cerâmico contendo oxalato de cálcio, uma assinatura química da produção de cerveja. Este achado sugere que a cerveja já era produzida a partir da cevada naquela época. A história da cerveja é tão antiga quanto a própria história escrita, com registros em Sumer, uma civilização situada na antiga Mesopotâmia, mencionando a produção e o consumo de cerveja há cerca de 5000 anos. Doido, né?

Babilônia e Egito

A tradição cervejeira da Suméria foi perpetuada pelas culturas da Babilônia e do Egito. Na Babilônia, a cerveja feita de cevada ou de emmer, uma forma antiga de trigo, era um alimento essencial. No Egito, a cerveja se tornou a bebida básica para todas as camadas da sociedade, desde faraós até camponeses. Retratos e esculturas do Egito antigo mostram o processo de fabricação da cerveja, desde a moagem dos grãos até o embarrilamento.

A Expansão da cerveja na Europa

A história da cerveja na Europa é menos documentada antes da Idade Média. No entanto, evidências arqueológicas sugerem que a fabricação de cerveja pode ter surgido independentemente na Europa, com descobertas em Skara Brae, nas Ilhas Orkney, datando de 3500-4000 anos atrás. Durante a Idade Média, os monastérios europeus desempenharam um papel crucial no desenvolvimento da cerveja moderna. Monges como São Bento e São Columbano permitiam o consumo de cerveja em suas regras monásticas, e muitos mosteiros abrigavam grandes cervejarias.

Comércio e regulação

A fabricação e venda de cerveja se tornaram importantes para a economia e a regulação governamental a partir do final dos anos 1000. A cerveja era ideal para a tributação devido à sua produção em instalações especializadas e visíveis. O famoso Reinheitsgebot, uma regulamentação alemã emitida em 1516, permitia apenas cevada, lúpulo e água na fabricação da cerveja, influenciando as práticas de produção até hoje, conhecida como "puro malte".

A verdade é que não existe um nome responsável pela invenção da cerveja, já que a bebida está no mundo há muitos anos, sendo modificada e adaptada à cultura local. Para saber mais sobre a história da cerveja e explorar nossas opções de cervejas, clique aqui e descubra como a Seven Days combina com você. 

*Referência bibliográfica.